Recettes gourmandes contre la douleur chronique
Recettes gourmandes contre la douleur chronique
Une cuisine simple et saine, sans gluten et sans produits laitiers peut être l’occasion de véritables fêtes gustatives.
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Extrait
Maladie d'Alzheimer, et s'il y avait un traitement ?

On sait que la maladie d'Alzheimer est liée à la présence simultanée de deux types de lésions dans le cerveau : des dégénérescences neurofibrillaires et des plaques amyloïdes, mais l’on ne sait pas à quoi ces lésions sont dues ni même si elles sont la cause ou la conséquence de la maladie. La présence de ces lésions ne signifie pas forcément que la personne développera une maladie d’Alzheimer et, à l’inverse, il semble qu’il y ait des personnes qui aient tous les symptômes de la maladie sans que ces deux lésions soient présentes dans le cerveau.
Au niveau du métabolisme cellulaire, il y a une particularité qui intrigue les chercheurs et qui est en passe de révolutionner notre vision de la maladie. Chez les malades d’Alzheimer, les neurones (cellules nerveuses) ne parviennent plus à utiliser le glucose qui est leur première source d’énergie habituellement. Or sans énergie, pas de vie : les neurones ne peuvent pas vivre et fonctionner normalement. Du fait de cette incapacité à utiliser le glucose, certains chercheurs considèrent la maladie d’Alzheimer comme une sorte de diabète du cerveau, un diabète de type 3.
Aujourd’hui, il n’y a pas de médicaments efficaces pour permettre aux neurones d’utiliser le glucose à nouveau normalement. Mais il existe un moyen naturel d’y remédier : les neurones ont la capacité d’utiliser une autre source d’énergie. Il s’agit des cétones, des substances naturelles issues des graisses.
La piste des cétones est une piste nutritionnelle très intéressante, étonnante même, et c’est ce que je voudrais partager avec vous aujourd’hui dans ce livre.

Maladie d'Alzheimer, et s'il y avait un traitement ?
Michèle Serrand