Véritable melting-pot de saveurs, la cuisine algérienne est le fruit  d’une histoire millénaire et de l’interaction de différentes cultures. Sherazade a sélectionné pour nous des mets sains et raffinés incarnant le régime méditerranéen à l'algérienne et nous transmet l'art généreux de régaler ses convives... pour qu'ils sortent de table heureux, rassasiés, mais surtout en bonne santé.

« L’Algérie, forte de ses 1600 km de côtes, est le plus vaste pays du pourtour méditerranéen. Il est pourtant le grand oublié de cette diète resplendissante encensée pour ses bienfaits en termes de longévité et inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco ! », déclare Sherazade Laoudedj.

Goûtez aux saveurs envoûtantes de l'Algérie

La cheffe Sherazade Laoudedj, ambassadrice renommée de la gastronomie algérienne, offre un voyage culinaire unique à travers 60 recettes du cœur de l'Algérie mais légères en glucides. Des succulentes kemia en passant par les divers couscous et tajines, les soupes et autres chorba, ou encore les desserts aux effluves de rose de fleur d’oranger ou de cannelle, chaque page est une invitation à explorer une cuisine saine et délicieuse. En dégustant des mets algériens, vous explorez une culture riche en histoire et en traditions.

Mechouia, sardines à la chermoula, rakhsis de Constantine aux noix et à l’eau de rose, tajine sucré-salé aux coings (sferjel), palouza…