Antioxydante, anticancer

Salade bunny

Salade bunny

Issue de La diététique anti-cancer, cette recette mélange avec bonheur des légumes colorés riches en antioxydants.

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de carottes
  • 200 g de betteraves crues
  • 1 avocat
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à s. d’huile de colza bio (ou de cameline)
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • Sel

Lavez et épluchez les carottes et les betteraves. Epluchez l’ail et l’avocat. Râpez les carottes et les betteraves.
Détaillez l’avocat en cubes. Hachez l’ail au presse-ail.
Emulsifiez, dans un saladier, le jus de citron, l’ail, l’huile de colza et le sel. Ajoutez-y les légumes et l’avocat.
Mélangez délicatement. Servez sans attendre.

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