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Paléo : les bons choix alimentaires pour les fêtes

Paléo : les bons choix alimentaires pour les fêtes

Quelques repères pour faire les bons choix ou concocter votre menu de fêtes paléo.

Lors des repas de fête, les tentations sont grandes de dévier de son alimentation paléo ordinaire. La plupart des plats traditionnels utilisant de la farine et des produits laitiers, il est difficile de s'en tenir à son régime paléo quand on se réunit en famille. Pour les personnes qui ont adopté ce régime depuis peu, voici quelques repères pour faire le bon choix (ou le moins mauvais) dans ce qui vous sera proposé ou pour composer votre menu.

Les recettes suivies d'une étoile (*) sont issues de Manger paléo. Disponibles sur le site :  Chevreuil aux noix et champignons et Huître, sabayon et viande des grisons.

Vous pouvez retrouver les recettes suivies de deux étoiles (**) sur http://experience-paleo.fr/blog.

 

 

Les bons choix paléo pour les fêtes
LE BON CHOIXLE MAUVAIS CHOIX
BOISSONSBOISSONS
Lait de poule au lait de cocoLait de poule
Eau gazeuse infusée avec des baies (framboises par ex)Kir royal
Vin chaud épicé sans sucre ajoutéGrog
Vin rouge bioVin avec sulfites
APÉRITIFS/ENTRÉESAPÉRITIFS/ENTRÉES
Chair de crabe mélangée avec du guacamole Surimi
Saumon fumé/carpaccio de saumon frais sur des feuilles d'endivePetits feuilletés aux saucisses
Œufs de poissons sur des rondelles de concombreŒufs de poissons sur blinis
Huîtres avec du jus de citronHuîtres avec du pain beurré
Bouillon de poulet et noix de coco*Crème de lentilles aux gésiers confits
Huître, sabayon et viande des grisons*Toasts de foie gras sur pain d'épice
PLATSPLATS
Chevreuil aux noix et champignons*Cassoulet maison
Magret grillé, brocoli sauté à l'huile de cocoChapon rôti et patates sautées
Jarret de porc, noix et miel*Filet de bœuf en croûte/ rôti de bœuf brioché
Crevettes sautées et julienne de légumesCassolette de fruits de mer
DESSERTSDESSERTS
Soufflé à la noix de coco*Tarte tatin et glace vanille
Parfait de fruits rouges*Forêt Noire
Rochers coco**Sablés de Noël
Truffes amande chocolat**Chocolats industriels
Commentaires

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Par mikoho6469 | le vendredi 15 mars 2024
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