La parution de la première édition de Lait, Mensonges et Propagande en 2007 avait suscité de nombreuses questions parmi les lecteurs, de nombreuses réactions de l’industrie agro-alimentaire, des émissions de télévision et de radio et même un trouble certain dans les ministères et les agences sanitaires. Entre-temps, de nouvelles études sont parues. Cette riche actualité explique la nouvelle édition revue et augmentée de Lait, Mensonges et Propagande.
Dans cette édition mise à jour et augmentée de près de 100 pages, Thierry Souccar conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé.
Il montre comment l’industrie a réussi à faire d’un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l’alimentation moderne. Présentés comme «indispensables à la santé des os», les laitages cachent une réalité moins glorieuse, largement occultée par les pouvoirs publics et les industriels.
On y trouvera :
- Toutes les nouvelles données confirmant que "nos amis pour la vie" ne protègent pas des fractures ;
- Les preuves qu’aux doses officiellement conseillées ils sont associés à une augmentation du risque de cancers de la prostate et des ovaires, ou de maladie de Parkinson ;
- L'histoire méconnue de 80 ans de lobbying et de manipulations ;
- De nouvelles preuves de la collusion entre les nutritionnistes en vue et l'industrie laitière ;
- La réponse aux arguments de l’industrie agro-alimentaire et des médecins qui travaillent pour elle ;
- La réponse aux questions des lecteurs, comme par exemple les différences entre laits de vache, de chèvre et de brebis, où trouver du calcium...;
- Les situations dans lesquelles on peut consommer sans risque des laitages.
Comme dans tous les livres de Thierry Souccar, tout est solidement argumenté et référencé.
Je ne savais pas qu'il existait une lobby laitière, j'ai découvert cela non pas dans ce livre mais dans le documentaire TV de Thierry Souccar “Le Lait, mensonges et vérités” diffusé en direct sur la chaine de télévision Arte.Véritable pavé dans le bol du petit déjeuner cela m'avait fait réfléchir sur ces pratiques similaires à celles de l’industrie du sucre ou du tabac !
Depuis des années on nous vend le lait comme un bon produit mais derriere ça se cache sans doute une vérité. Le lait est-il bon pour l'homme ? Les cartes postales anciennes nous montrent les vaches comme un instrument commercial, il serait temps de se poser et réfléchir à la chose.