saccharose

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  Sucres naturels et raffinés

  L’album de famille du sucre

  Dans son livre Sugarland, Damon Gameau propose de faire plus ample connaissance avec les différents membres de la famille du sucre. Voici donc un rappel sur les différents types de sucre qui...
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  Saccharose

  Dans quels aliments se cache le sucre ?

  Le saccharose pur se présente sous la forme du sucre blanc ou roux, ou encore de la cassonade. Mais quels sont les aliments qui en contiennent aussi beaucoup sans qu'on le sache ?