maladie coeliaque
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Intolérance, sensibilitéGluten : un état des lieux des connaissancesLa question du gluten, et du blé, et des céréales en général est brûlante, on commence enfin à avoir des données scientifiques de qualité ; et de plus en plus de médecins s’ouvrent à cette...
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GlutenComment diagnostiquer l'intolérance au gluten ?Le seul moyen de savoir si nous sommes oui ou non sensibles ou intolérants au gluten est de l'éliminer complètement des assiettes pendant au moins 21 jours et noter ce qui se passe. Dans Gluten...
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Maladie coeliaqueLe gluten, qu'est-ce que c'est ?Mis à l'index des régimes Seignalet ou paléo, le gluten est un ensemble de protéines présent essentiellement dans les céréales. Voyons en détail de quoi il est composé avec Julien Venesson,...
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Gluten, lactoseQuand l'intestin devient une passoireDe nombreuses maladies inflammatoires ou auto-immunes comme la maladie cœliaque seraient en partie causées par une condition particulière de l'intestin : l'hyperperméabilité intestinale....
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LexiqueGluten : allergie, intolérance ou sensibilité ?Pas facile de s’y retrouver entre l’allergie, l’intolérance et la sensibilité au gluten. Les symptômes peuvent en effet être les mêmes mais les conséquences très différentes....
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GlutenLa maladie coeliaque, qu'est-ce que c'est?Au moins un million de Français en souffrent, souvent sans le savoir : la maladie coeliaque n'est pas une allergie au gluten au sens strict mais une intolérance alimentaire dont les...
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Question/réponseQui doit éviter le gluten ?Jacqueline Lagacé, célèbre scientifique québécoise et auteure de Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique par l'alimentation, explique quelles personnes auraient...