sensibilité au gluten

  • Simple mode ou régime santé ?
    3 choses importantes à savoir sur le gluten et le « sans gluten »
    Le "sans gluten" est-il une mode ou un moyen de retrouver la santé ? Les aliments industriels "sans gluten" sont-ils sains ? Thierry Souccar démêle le vrai du faux.
  • Intolérance, sensibilité
    Gluten : un état des lieux des connaissances
    La question du gluten, et du blé, et des céréales en général est brûlante, on commence enfin à avoir des données scientifiques de qualité ; et de plus en plus de médecins s’ouvrent à cette...
  • Blog
    Le gluten du blé moderne rend dépressif
    Le gluten est une protéine retrouvée dans le blé mais aussi dans d’autres céréales. En France la plupart des médecins pensent que seuls 1 à 3% des Français ont un problème avec le gluten : les...
  • Lexique
    Gluten : allergie, intolérance ou sensibilité ?
    Pas facile de s’y retrouver entre l’allergie, l’intolérance et la sensibilité au gluten. Les symptômes peuvent en effet être les mêmes mais les conséquences très différentes....
  • Gluten
    La maladie coeliaque, qu'est-ce que c'est?
    Au moins un million de Français en souffrent, souvent sans le savoir : la maladie coeliaque n'est pas une allergie au gluten au sens strict mais une intolérance alimentaire dont les...
  • Question/réponse
    Qui doit éviter le gluten ?
    Jacqueline Lagacé, célèbre scientifique québécoise et auteure de Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique par l'alimentation, explique quelles personnes auraient...
  • Définition
    Qu'est-ce que la sensibilité au gluten?
    Julien Venesson, auteur de Gluten, comment le blé moderne nous intoxique, vous explique ce qu'est la sensibilité au gluten.
  • Interview
    Julien Venesson : « Le blé moderne est un OGM toxique »
    Julien Venesson est journaliste scientifique, spécialisé en nutrition et santé. Il est l’auteur de « Gluten, comment le blé moderne nous intoxique ».