maladie coeliaque

  • Intolérance, sensibilité
    Gluten : un état des lieux des connaissances
    La question du gluten, et du blé, et des céréales en général est brûlante, on commence enfin à avoir des données scientifiques de qualité ; et de plus en plus de médecins s’ouvrent à cette...
  • Blog
    Le gluten du blé moderne rend dépressif
    Le gluten est une protéine retrouvée dans le blé mais aussi dans d’autres céréales. En France la plupart des médecins pensent que seuls 1 à 3% des Français ont un problème avec le gluten : les...
  • Gluten
    Comment diagnostiquer l'intolérance au gluten ?
    Le seul moyen de savoir si nous sommes oui ou non sensibles ou intolérants au gluten est de l'éliminer complètement des assiettes pendant au moins 21 jours et noter ce qui se passe. Dans Gluten...
  • Maladie coeliaque
    Le gluten, qu'est-ce que c'est ?
    Mis à l'index des régimes Seignalet ou paléo, le gluten est un ensemble de protéines présent essentiellement dans les céréales. Voyons en détail de quoi il est composé avec Julien Venesson,...
  • Gluten, lactose
    Quand l'intestin devient une passoire
    De nombreuses maladies inflammatoires ou auto-immunes comme la maladie cœliaque seraient en partie causées par une condition particulière de l'intestin : l'hyperméabilité intestinale....
  • Lexique
    Gluten : allergie, intolérance ou sensibilité ?
    Pas facile de s’y retrouver entre l’allergie, l’intolérance et la sensibilité au gluten. Les symptômes peuvent en effet être les mêmes mais les conséquences très différentes....
  • Gluten
    La maladie coeliaque, qu'est-ce que c'est?
    Au moins un million de Français en souffrent, souvent sans le savoir : la maladie coeliaque n'est pas une allergie au gluten au sens strict mais une intolérance alimentaire dont les...
  • Question/réponse
    Qui doit éviter le gluten ?
    Jacqueline Lagacé, célèbre scientifique québécoise et auteure de Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique par l'alimentation, explique quelles personnes auraient...