À quoi sert la vitamine C ?
C'est un antioxydant qui nous protège des dégâts de l’oxygène, directement et indirectement en régénérant un autre antioxydant, la vitamine E.
Elle renforce la peau, les tissus et les os en stimulant la synthèse de collagène. Elle soutient l’activité du cerveau en l’aidant à fabriquer plusieurs messagers chimiques dont la noradrénaline. Elle favorise l’absorption du fer mais aide à se débarrasser des métaux toxiques comme le plomb. Elle intervient dans la synthèse de la carnitine, qui aide à brûler les graisses pour fournir de l’énergie. Elle joue un rôle dans le métabolisme du cholestérol et la synthèse des acides biliaires.
Sous la forme de supplément, elle semble réduire les risques de maladies cardio- et cérébrovasculaire, de certains cancers et de cataracte.
L’administration de vitamine C en perfusion comme traitement du cancer fait l’objet d’études.
En prévention du rhume, la vitamine C ne semble vraiment efficace que chez les sportifs. En revanche, une fois la maladie installée, elle peut réduire les symptômes, notamment chez les enfants.
Où la trouver ?
Dans les fruits et les légumes, notamment : goyave, persil, navet, kiwis, agrumes, crucifères, poivrons, fraises, cassis, orange. Voir le tableau des 20 aliments les plus riches en vitamine C à la fin de l'article.
Suppléments
Des suppléments de vitamine C peuvent être conseillés aux femmes enceintes et allaitantes, aux fumeurs, aux pratiquants d’un sport intensif, aux personnes âgées, aux personnes souffrant de maladies respiratoires et vasculaires, aux diabétiques, aux personnes stressées et surmenées.
Précautions : les suppléments de vitamine C à des doses supérieures à 2 g/j pourraient selon certaines études favoriser les calculs rénaux chez certaines personnes prédisposées.
À lire : le Guide des aliments antioxydants
| Aliment | Teneur en vitamine C (en mg/100 g) |
|---|---|
| Goyave | 228.3 |
| Poivron jaune | 183.5 |
| Cassis | 181 |
| Persil frais | 133 |
| Chou vert frisé cru | 120 |
| Kiwi | 92.7 |
| Poivron vert cru | 80.4 |
| Litchi | 71.5 |
| Cresson cru | 69 |
| Brocoli | 64.9 |
| Chou rave cru | 62 |
| Choux de Bruxelles | 62 |
| Papaye | 61.8 |
| Pamplemousse | 61 |
| Orange | 59.1 |
| Fraise | 58.8 |
| Chou rouge cru | 57 |
| Citron | 53 |
| Jus d'orange | 50 |
| Chou-fleur cru | 48.2 |
Assez d'accord avec l'article, personnellement j'ai pas toujours le temps de consommer des vrais aliments riches en Vitamine C.
Du coup je les prends en compléments de la vitamine C liposomale pour la vitalité. Et je trouve que ça marche bien, assez il faut dire que je suis assez sensible à la vitamine en général.
ça fonctionne également pour aider les gens atteins de la maladie de Lym il me semble
Bonjour,
Vous ne parlez pas de l'argousier qui serait pourtant selon certains sites d'informations jusqu'à 20 fois plus riche en vitamine C que l'orange. Ce qui revient à dire qu'il contiendrait 1200mg/100g et devrait donc se trouver... Tout en haut du classement que vous avez donné!
https://www.naturaforce.com/blog/2017/03/15/10-aliments-contiennent-plus...
https://www.naturaforce.com/bienfaits-complements/jus-dargousier/
Bonjour Thierry,
Merci pour cet article très complet. On constate aisément qu'il est important de consommer les légumes crus plutôt que cuits. Vous n'avez pas mentionner l'acérola qui serait tout en haut de la liste avec ses 1 677,6 mg/100g.
Il est vrai que c'est un fruit qu'il est rare de trouver en France mais il est possible de s'en fournir sous la forme de compléments alimentaires.
Bonjour,
Je viens d'être atteint par un scorbut, malgré les vitamines prescrites par mon médecin, mon taux de vitamine C à du mal à remonter à la normale; pouvez-vous me conseiller si possible avec des méthodes bio et/ou naturelles ? SVP. Merci Cordialement