Le Monde de la Nutrition N°65 - Avril 2026

Protéger son cerveau : les nouvelles armes nutritionnelles

Longtemps perçu comme une fatalité liée à l’âge, le déclin cognitif apparaît de plus en plus comme un processus sur lequel il est possible d’intervenir, parfois très en amont. En 2024, une commission d’experts du Lancet a établi que près d’un cas de démence sur deux pourrait être évité en agissant sur 14 facteurs de risque modifiables. Parmi eux, plusieurs sont directement liés à nos modes de vie et, en particulier, à notre alimentation : obésité, diabète, ou encore consommation d’alcool.

Certains nutriments et suppléments suscitent un intérêt croissant pour leur capacité à soutenir les fonctions cognitives, voire à réduire le risque d’Alzheimer. Dans le dossier de ce mois, nous faisons le point sur ces nouvelles découvertes, afin de vous donner des repères clairs et utiles.

TDAH : et si l'assiette faisait partie du traitement ?

L’influence de l’alimentation sur le cerveau va bien au-delà du vieillissement. La nutrition peut agir sur les symptômes des troubles du déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité (TDAH) et améliorer la qualité de vie d’un nombre croissant d’enfants, mais aussi d’adultes qui en souffrent. 

La place de la viande dans l’évolution : le point de vue du paléoanthropologue

Il y a 2,5 millions d’années, la viande est devenue un élément structurant du régime humain, permettant à nos ancêtres de quitter le berceau africain. Pascal Picq, paléoanthropologue au Collège de France, démêle le vrai du faux sur notre rapport à la viande, de la préhistoire à aujourd’hui.

Biscottes et pains grillés : les critères pour bien choisir

On les trouve généralement sur les tables du petit déjeuner : biscottes et pains grillés ont une image plutôt positive auprès des consommateurs. Pourtant, derrière des arguments marketing bien rodés, se cachent parfois des produits ultra-transformés. Nous décryptons les étiquettes pour vous aider à faire les vrais bons choix.

Les actualités qui vous donnent 5 ans d’avance

Chaque mois, notre rédaction vous livre les dernières percées scientifiques pour rester à la pointe de la santé. Avec ce mois-ci :

• Le régime qui ralentit le vieillissement du cerveau.
• La quantité idéale de café à boire pour être de bonne humeur.
• La preuve que le microbiote participe à la musculation du corps.
• Combien d’enfants ont les femmes qui vivent le plus longtemps.
• Comment prendre un bain chaud pour améliorer ses performances à la course.

Et aussi :

• L’ail des ours : propriétés et conseils pour l’utiliser
• La L-tyrosine pour améliorer sa concentration en période de stress
• 4 recettes faibles en oxalate
• Un extrait du livre Les clés mentales des grands champions, avec un portrait de la surfeuse Justine Dupont.