Bien récupérer après l'effort

Gâteau de récupération

Gâteau de récupération

Dans Nutrition de l'endurance, les Drs Kuhn et Daniel proposent cette recette de gâteau conçue spécialement pour favoriser la récupération après l'effort.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 2 yaourts (nettoyer un pot pour servir de mesure),
  • 3 pots de farine blanche,
  • 1 pot et demi de cassonade,
  • 3 oeufs,
  • 200 g de fruits (bananes ou autres)
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 1/2 pot d'huile de noisette
  • 1/2  sachet de levure chimique
  • 1 zeste de citron
  • Un peu de beurre pour le moule

Préchauffer le four à 170 °C. Couper les fruits en morceaux et les disposer dans un plat à gâteau beurré.
Mélanger les yaourts, la farine, l’huile de noisette, les oeufs, la levure chimique, la poudre d’amandes et le zeste de citron afin d’obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte sur les fruits. Cuire au four à 170 °C durant environ 30 min en surveillant la cuisson.

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