Halte aux aliments ultra transformés ! Mangeons vrai

Apprendre à identifier un aliment ultra transformé et connaître les bases d'une alimentation saine et durable.

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Et si les conseils nutritionnels avaient tout faux ? Une fois ce sont les graisses qu’il faut éviter. Une autre fois les sucres. On colle des pastilles vertes, orange, rouges sur des emballages selon des critères surannés. Pendant ce temps, obésité, diabète et cancers progressent.
 
Selon Anthony Fardet, les vrais coupables ce sont les aliments ultra transformés qui ont envahi nos supermarchés depuis les années 1980.
 
Ces aliments sont conçus au sein des centres de recherche et développement de Big Food. Objectif : fabriquer à bas prix des produits qui ressemblent à des aliments, qui ont le goût d’aliments... mais qui n’ont plus rien d’un aliment.
 
L’ultra transformation déstructure l’aliment d’origine et lui fait perdre ses vertus santé. Elle nécessite aussi l’ajout d’une kyrielle d’additifs et d’agents « cosmétiques » suspects. Ces faux aliments, écrit Anthony Fardet, sont la première cause de de mortalité.
 
Il est urgent de revenir aux fondamentaux. D’abord en sachant identifier un aliment ultra transformé et le livre en donne les caractéristiques, exemples à l’appui.
 
Ensuite en mangeant vrai. Pour y parvenir, l’auteur révèle les 3 règles d’or d’une alimentation saine et holistique. Celle-ci favorise aussi une agriculture éthique et durable.
 
En suivant les conseils de ce livre nous pouvons tous gagner au moins 10 ans d’espérance de vie en bonne santé.
Halte aux aliments ultra transformés ! Mangeons vrai
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Date de parution : 15 juin 2017
ISBN 978-2-36549-242-3
256 pages
Commentaires

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Par colacombe | le jeudi 15 juin 2017
Mangeons vrai

Il voudrais acheter l'e-book Mangeons vrai

Par Jmveltz | le samedi 25 novembre 2017
Entendu sur France inter

Entendu sur France inter

Par gringo | le jeudi 13 décembre 2018
mangeons vrai halte aux aliments ultra transformé

vu sur france 5

Par Patrick95 | le vendredi 15 février 2019
Vu a la TV

Vu également en direct à la télévision sur France 5, merci pour ce rappel des fondamentaux dans un monde guidé par les lobby.

Par bellegravure | le vendredi 15 mars 2019
Pas évident de savoir ce qu

Pas évident de savoir ce qu'il faut manger ou pas aujourd'hui
D'autant plus que les restaurants proposent tous la meme "sale bouffe" En tant que consultant seo je n'ai jamais le temps de préparer des aliments bons pour la santé.
Je risque de le regretter dans le future.

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à propos de l'auteur
Dr Anthony Fardet
Anthony Fardet est docteur ès sciences, chargé de recherche en alimentation préventive et holistique.