Recette cétogène

Tatin de kiwi

Tatin de kiwi

Une tarte tatin cétogène, c'est possible ! Corinne Dewandre, l'auteure des 30 desserts céto nous en offre une version originale au kiwi, avec seulement 6 g de glucides par portion.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 kiwis
  • 50 g d’érythritol
  • 100 g de beurre (ou d’huile de coco)
  • 3 œufs
  • 50 g de farine de coco
  • 100 g de poudre d’amande
  • 1 c. à c. de cannelle

Chauffer le four à 110° C. Couper les kiwis en fines tranches. Beurrer un moule à tarte et les disposer au fond du moule. Dans un récipient, mélanger les œufs, le beurre fondu, la farine de coco, la poudre d’amande, la cannelle et l’érythritol. Verser le mélange sur les kiwis. Enfourner pendant environ 30 min, jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Démouler en retournant et servir chaud ou froid.

 
Valeurs nutritionnelles :
Lipides : 25 g ; Protéines : 8 g ; Glucides : 6 g
Ratio cétogène :  2:1
Environ 300 calories
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