petit déjeuner

Smoothie poire/pruneau au tofu soyeux

Smoothie poire/pruneau au tofu soyeux (crédit Olivier degorce)
(crédit Olivier degorce)

Élaborée par Amandine Geers et Olivier Degorce pour Les recettes du régime IG, ce smoothie permet de démarrer la journée du bon pied, tout en évitant le coup de pompe de 10 h. Il est riche en fibres, à index glycémique bas et respecte l'équilibre acide-base.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 poire bien mûre
  • 4 pruneaux
  • 100 g de tofu soyeux
  • 1 c. à c. d’extrait de vanille
  • Un peu de lait de soja

Éplucher la poire et laver les pruneaux. Mixer ensemble tous les ingrédients dans un blender.
Ajouter le lait de soja si nécessaire pour une texture moins épaisse.
Pour un résultat encore plus onctueux, vous pouvez remplacer le tofu par 100 g de fromage blanc.

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