Régime cétogène, cancer

Galette d'amandes express

Galette d'amandes express

Voici une recette de pain issue du Régime cétogène contre le cancer qui peut tout à fait convenir aussi dans le cadre d'un régime pauvre en FODMAP, d'une alimentation sans lait et sans gluten, d'un régime IG ou Atkins. Rapide, simple et bon.

Préparation et cuisson : 5 min

Ingrédients pour une galette :

  • 1 oeuf
  • 50 g d'amandes moulues
  • 1 c.à c. d'huile de coco ou de beurre
  • 1 pincée de sel ou une pointe d'édulcorant ou de stevia

Battre 1 oeuf avec une fourchette, incorporer 50 g d’amandes moulues.
Dans une petite poêle, faire chauffer 1 c. à c. de beurre ou d’huile de coco.
Verser le mélange oeuf-amande dans la poêle et bien aplatir de façon à former une galette de 1 cm d’épaisseur maximum.
Faire dorer des deux côtés à feu doux puis égoutter sur du papier essuie-tout.
Une fois la galette refroidie, elle peut être coupée en deux dans l’épaisseur, beurrée et garnie de divers ingrédients.
Selon les garnitures choisies, on peut ajouter à la pâte une pincée de sel ou un peu d’édulcorant ou de stevia.

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