additifs
-
MalbouffeAdditifs : l'industrie mène la dansePrésident de la commission d'enquête parlementaire sur l'alimentation industrielle de 2018, Loïc Prud'homme s'indigne dans Malbouffe, un député met les pieds dans le plat de l'...
-
L’ultra-transformation des aliments est la première cause de mortalité dans les grandes villes« Longtemps négligée par les nutritionnistes, la transformation des aliments par l'industrie agro-alimentaire joue un rôle certain dans l'épidémie de maladies chroniques »,...
-
Aliments transformésLes additifs dans les aliments bioQuels sont les additifs autorisés dans les aliments issus de l'agriculture biologique ? Sont-ils dangereux pour la santé ? La réponse des auteurs du Nouveau guide des additifs.
-
B.A-BAQu'est-ce qu'un additif alimentaire ?Dans Le Nouveau guide des additifs, vous pouvez identifier en un clin d'oeil les aditifs alimentaires sûrs et ceux qui ne le sont pas. Mais qu'est-ce qu'un additif et à quoi ça sert ?
-
Aliments industriels5 produits infréquentables au supermarchéUne sélection de produits alimentaires à éviter au supermarché (ou ne consommer qu'épisodiquement) issue du Bon choix au supermarché. Et pourquoi ils doivent plutôt rester dans les rayons.
-
Alimentation industrielle47 additifs à éviterDe plus en plus difficiles à repérer, les additifs ne portent pas toujours la mention E suivie de trois chiffres. Ils sont présents dans la très grande majorité des aliments industriels. Dans Le...
-
AdditifsPhosphore : on en mange tropSans qu’on s’en aperçoive, on absorbe aujourd’hui deux fois plus de phosphore que dans les années 1970. Comment expliquer cette hausse ? Quels sont les dangers d’une...
-
PréventionCancer : 14 additifs à éviterColorants, conservateurs, édulcorants, émulsifiants... de nombreux additifs sont présents dans nos aliments pour améliorer leur conservation ou leur présentation. Mais y a-t-il un risque pour le...
-
ToxicologieLes additifs à éviter en cas de terrain allergiqueDans la liste d'ingrédients d'un aliment industriel se distinguent des codes bizarres à base de E suivi de 3 ou 4 chiffres. Il s'agit des additifs, des substances ajoutées...