Antioxydant

Gaspacho sans pain

Gaspacho sans pain

Soupe d'été peu calorique et riche en antioxydants, le gaspacho fait la part belle aux tomates. Une recette d'Angélique Houlbert pour les 100 aliments IG à volonté.

Préparation : 15 min

Repos : 1 h au frais

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 belles tomates ou 4 petites
  • 100 g de poivron rouge ou vert
  • 100 g de concombre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • Poivre
  • 1 pincée de cumin

Enlever la peau de la tomate et l’épépiner. La couper en morceaux.
Laver et épépiner le poivron. Le couper en morceaux. Peler, couper en deux le concombre et l’épépiner si besoin. Émincer l’ail et l’oignon.
Mélanger le tout avec l’huile, le vinaigre, le poivre et le cumin.
Mettre au frais pendant une heure et passer la préparation au blender.
Servir très frais.

Commentaire

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Par AA | le mardi 24 juin 2014
Le mélange donne une saveur

Le mélange donne une saveur agréable mais on sent beaucoup trop le goût d'ail je conseille de pas mettre la gousse entière et moins d'un oignon entier!

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