Ingrédients :
- 2 sardines à l'huile d'olive
- ½ cuillère à dessert de curcuma
- 1 tour de moulin de poivre
- 50 g d'un mélange de graines germées
- 1 cuillère à soupe de malénge d'algues séchées (en magasin bio)
- Jus de citron
- Feuilles d'endive pour servir le tartare
Retirer les arrêtes des sardines. Les émietter. Mélanger l'émietté de sardines avec le curcuma et le poivre. Ajouter les graines germées et les algues séchées.Assaisonner avec un peu de jus de citron. Tartiner les feuilles d'endives avec la tartare.
Intérêt de la recette
- Le plein d'oméga-3 grâce aux sardines.
- Du curcuma (connu pour ses qualités antioxydantes et anti-inflammatoires) rendu plus facilement assimilable grâce à son mélange dans l'huile (des sardines) et en présence de poivre.
- Des graines germées riches en vitamines et en minéraux.