Sport, santé et performance, le blog du Dr Fabrice Kuhn

  Les secrets d'un médecin qui pratique le triathlon ironman, le marathon et l'ultratrail et qui a écrit Paléofit, pour booster vos performances

Par Fabrice Kuhn
Recette

Pesto-barre

Pesto-barre

Une barre de l'effort sans gluten à la saveur sucrée-salée.

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 3 barres :

  • 40 g de flocons de sarrasin
  • 30 g de tomates séchées finement hachées
  • 40 g de miel
  • 15 grandes feuilles de basilic
  • Huile d'olive (pour les moules)

Préchauffer le four à 150°C. Huiler des moules à mini-cakes.
Mélanger tous les ingrédients. Répartir la préparation dans 3 moules et compacter pour que les barres se tiennent. Enfourner et laisser cuire environ 20 min en surveillant la cuisson.
Se conserve au sec quelques jours.

 

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à propos de l'auteur

Le Dr Fabrice Kuhn est médecin généraliste, diplômé en biologie et médecine du sport. Il est médecin des équipes de France d'haltérophilie. Il pratique le triathlon ironman, le marathon et l'ultratrail.

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