La diététique anti-rides

Le livre

Après La diététique anti-arthrose, La diététique anti-ostéoporose et en attendant La diététique anti-diabète, La diététique anti-rides est le troisième ouvrage d’une collection novatrice.

Les scientifiques l’ont montré : la qualité de la peau dépend directement de l’alimentation. Un régime riche en antioxydants (vitamines C et E, caroténoïdes) et en bonnes graisses (oméga-3) freine le vieillissement cutané, diminue les dégâts du soleil, prévient les rides et le relâchement.

Après une introduction sur les facteurs qui font vieillir la peau, l’auteur, dermatologue, expose les 6 règles nutritionnelles à suivre pour retarder l’apparition des rides. Viennent ensuite 50 recettes soigneusement choisies et étudiées pour leur facilité d’exécution et leur acceptation par toute la famille. Car la prévention des rides commence aussi dans l’enfance !

Comme dans tous les ouvrages de la collection, le potentiel protecteur de chaque recette, calculé scientifiquement, est indiqué par un repère gradué.

Sommaire

Introduction

LES RIDES ET LE VIEILLISSEMENT DE LA PEAU

1ère partie : LA DIETETIQUE ANTI-RIDES

Règle n° 1 : manger des fruits en quantité et en qualité
Règle n° 2 : bien choisir les huiles pour la peau, et ne pas trop limiter leur consommation
Règle n° 3 : réduire la quantité d’aliments raffinés à index glycémiques élevés, privilégier les aliments naturels et peu cuisinés à index glycémique bas
Règle n° 4 : Manger des aliments naturels, donc alcalins
Règle n° 5 : manger des végétaux à feuilles
Règle n° 6 : soigner sa santé pour avoir une jolie peau

2e partie : 50 RECETTES ANTI-RIDES

Entrées
Plats
Desserts

Tables

Bibliographie

L'auteur

Marie-Pierre Hill-Sylvestre présente son nouveau livre

Lors du déjeuner de presse consacré notamment à la sortie de son livre, le Dr Marie-Pierre Hill-Sylvestre a présenté son livre dans une vidéo que vous pouvez consulter ici.

Extrait

« Les graisses ne sont pas seulement dans notre tissu graisseux mais aussi dans la peau. Les acides gras font partie de la structure de nos cellules et des acides gras de bonne qualité feront une peau de bonne qualité. La peau est un tissu à renouvellement rapide, elle est sensible aux variations de la qualité des apports nutritifs.

La peau doit être suffisamment chargée en oméga-3 pour pouvoir fonctionner de manière optimale. En période de carence, le cerveau et les autres organes « nobles » seront servis en premier. La peau n’est pas prioritaire. Si il y a moins d’oméga-3 dans la peau, ils seront remplacés par d’autres graisses de moins bonne qualité avec pour conséquences :

- Une diminution de la souplesse et des échanges entre les cellules
- Une accentuation du dessèchement, la gestion de l’hydratation dépend de la qualité des lipides de surface.
- Un effet pro-inflammatoire. Dans la peau comme dans tous le corps humain, l’inflammation favorise le vieillissement. Elle accentue les dégâts du soleil au lieu de les réparer, accumulant les altérations du collagène et du tissu de soutien, conduisant aux rides et flétrissures de la peau.
- Un effet négatif sur la qualité des capillaires et sur l’apport sanguin

En pratique, une alimentation équilibrée en bons acides gras procurera une peau douce, souple, et un bel éclat, des rides limitées dans une peau tonique, et bien hydratée et une bonne capacité de réparation face aux attaques du soleil et de l’environnement. C’est une peau d’aspect jeune et dont le fonctionnement est celui d’une peau jeune. »