La diététique anti-cancer

Le livre

Si nous avons tous à chaque instant des cellules cancéreuses en nous, nous avons aussi en nous les moyens de les juguler chaque jour. Ces moyens de défense naturels contre le cancer, nous pouvons les renforcer en étant attentif à ce que nous mangeons.
De récentes recherches démontrent que, en plus des fruits et légumes, d’autres aliments tels que le thé vert, le curcuma, le vin, le chocolat contiennent des substances extraordinairement puissantes, capables de bloquer la formation des tumeurs. Comment manger pour en bénéficier au maximum et comment cuisiner pour éviter les composés qui, au contraire sont cancérigènes ?
Après avoir expliqué schématiquement les mécanismes de développement du cancer, l’auteur expose les 6 règles nutritionnelles à suivre pour s’en protéger. Viennent ensuite 45 recettes soigneusement choisies et étudiées pour leur facilité d’exécution et leur acceptation par toute la famille. Comme dans tous les ouvrages de la collection, le potentiel protecteur de chaque recette, calculé scientifiquement, est indiqué par un repère gradué.

Sommaire

Index des recettes

Introduction

Mieux comprendre les causes du cancer

La diététique anti-cancer

Règle n°1 : Eviter les substances cancérogènes

Règle n°2 : Choisir les bons végétaux pour détoxifier l’organisme

Règle n°3 : Bien choisir épices et glucides contre l’inflammation

Règle n°4 : 10 fruits et légumes par jour pour stimuler les défenses antioxydantes

Règle n°5 : Se protéger des dommages cellulaires avec la vitamine D

Règle n°6 : Plus d’oméga-3 pour créer un milieu cellulaire anticancer

Faites vos courses : à vos paniers !

45 recettes anti-cancer

Entrées

Plats

Desserts

Bibliographie

L'auteur

Extrait

En résumé, le cancer se produit lorsque l’organisme est envahi de toxines ou de substances toxiques qu’il n’est pas capable d’éliminer, à un point tel que les dommages cellulaires s’accumulent. Si la charge toxique est modérée et les défenses de l’organisme performantes, la probabilité de développer la maladie sera plus faible. Si la charge toxique est importante et les défenses affaiblies, la probabilité sera significativement augmentée.

Vous l’avez compris, il est nécessaire de ne pas exposer l’organisme à des substances cancérogènes de manière répétée. Mais il faut aussi choisir les aliments qui permettront de détoxiquer l’organisme, de lutter contre toutes les agressions oxydatives (dont l’inflammation) afin de protéger l’ADN des cellules. Par le biais de notre alimentation, il est également possible de favoriser la différenciation de nos cellules en cas d’accident cellulaire. Souvenez-vous de cette fameuse cellule qui donne une identité et une fonction à chacun de nos organes et qui, soumise à certaines agressions, peut se conduire de manière anarchique. Certains aliments, forts de leur qualité nutritionnelle, permettront de « coacher » la cellule afin qu’elle n’en fasse plus seulement à sa tête.

Enfin, certains aliments pourront empêcher la prolifération des cellules cancéreuses au stade de l’initiation et forceront la cellule défectueuse à se suicider (apoptose).

C’est ce fabuleux thriller nutritionnel que nous découvrirons tout au long de cet ouvrage…