artichaut

  • Zoom sur un aliment
    L'artichaut : pourquoi et comment le manger
    Il arrive à pic après l'hiver pour aider à se détoxifier. L'artichaut, riche en fibres et en antioxydants, est à mettre au menu le plus souvent possible en mi-saison. Voici ses propriétés...
  • Recette
    Fonds d'artichaut à la marocaine
    Voici une recette d'Angélique Houlbert, issue de 100 aliments IG à volonté, pour bénéficier des vertus de l'artichaut.
  • Entrée de printemps
    Superposition de fonds d'artichauts au tarama de saumon
    Une verrine à la tonalité résolument maritime déclinée dans un joyeux mélange de textures, de saveurs et de couleurs, élaborée par Christine Calvet pour À table ! sans gluten et sans lait.
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