Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de flocons d’avoine
- 120 g de gruyère râpé
- 30 g de beurre
- 1 petit oignon découpé en lamelles
- 1 bouquet de persil haché
- 1 petit poireau découpé en lamelles
- 8 dl de bouillon de viande (cube)
- 2 dl de crème
- 1 bouquet de ciboulette ciselée
Faire revenir l’oignon à feu doux dans le beurre jusqu’à ce qu’il devienne transparent, ajouter les flocons d’avoine et les faire revenir 2 à 3 min en remuant.
Ajouter le persil et le poireau émincé et laisser sur le feu quelques minutes.
Mouiller avec le bouillon et laisser cuire doucement pendant 15 à 20 min.
Affiner avec la crème et servir dans des assiettes. Saupoudrer de fromage râpé et de ciboulette.
