Les auteurs

Jacques Médart

Jacques Médart est médecin nutritionniste praticien. Il est l'auteur d'un Manuel pratique de nutrition paru aux Editions De Boeck.

Michel de Lorgeril

Michel de Lorgeril est cardiologue et chercheur au département des sciences de la vie du CNRS et à la faculté de médecine de Grenoble. Internatio...

David O'Hare

David O’Hare est médecin de famille. Diplômé en diététique, il s’intéresse au surpoids depuis 25 ans. Déçu par l'inefficacité des régimes, il s’e...

Sarah Pellet-Calaud

Sarah Pellet-Calaud est diététicienne et exploitante en agriculture biologique dans les Monts du Lyonnais.

Pierre Boutron

Pierre Boutron est polytechnicien, chercheur au Laboratoire Louis Neels du CNRS (Grenoble), spécialiste de cryobiologie. C’est lui qui a mis au p...

Florence Piquet

Florence Piquet est diététicienne et diplômée en nutrition humaine.

Thierry Souccar

Journaliste et écrivain scientifique, Thierry Souccar est directeur de la rédaction des sites lanutrition.fr et santenouvelobs.com. Il traite des...

Thierry Souccar et Isabelle Robard

Isablelle Robard est spécialisée en droit de la santé, avocate et docteur en droit, chargée de cours à la faculté de droit. Elle s’attache depuis...

Pour la première fois, à la lumière des connaissances en nutrition les plus récente...