Boire mieux pour vivre vieux

Le livre

Les personnes qui boivent du vin ont moins de maladies cardiovasculaires, de diabète et d’Alzheimer que les autres. Mais qu’y a-t-il dans le vin pour expliquer cela ? Quel est le meilleur vin pour la santé ? Un Cabernet Sauvignon du Languedoc ou bien un Tannat du Sud-Ouest ? Comment choisir un vin qui soit à la fois agréable en bouche et protecteur contre les maladies chroniques ?

Dans une étude publiée dans la célèbre revue Nature, Roger Corder a révélé que les vertus santé du vin tiennent à la présence de composés appelés procyanidines.

Dans Boire mieux pour vivre vieux, il nous livre l’une des clés de la longévité : boire certains vins rouges. Quels types de vins ? Corder montre que selon les cépages et les pratiques de vinifi cation, la teneur en procyanidines varie fortement. Il passe en revue les vins rouges de la planète et établit un classement exclusif des crus les plus bénéfi ques pour la santé. Il complète ensuite ses recommandations par des conseils alimentaires qu’il met en application au sein de 30 délicieuses recettes d’une grande originalité, de véritables cocktails de santé.

Sommaire

Préface à l’édition française

Chapitre 1
Rester en bonne santé toute sa vie

Chapitre 2
Les effets du vin sur la santé

Chapitre 3
La botte secrète du vin rouge

Chapitre 4
Les autres sources de polyphénols

Chapitre 5
Remèdes traditionnels, médicaments modernes

Chapitre 6
Manger, boire, et vivre centenaire – en pleine forme !

Chapitre 7
La santé vient en buvant

Chapitre 8
Du vin : oui, mais avec modération !

Chapitre 9
Les idées reçues sur l’alimentation

Chapitre 10
Changer ses habitudes pour prévenir les maladies

Chapitre 11
Le guide de la nutrition optimale

Chapitre 12
30 recettes pour vivre vieux

Bibliographie

L'auteur