Cette semaine, Aglaée reçoit Sophie Van Tiggelen qui nous explique comment elle a utilisé une version de la diète paléo, appelée le protocole paléo auto-immunitaire / autoimmune (AIP), pour prendre sa santé en main suite à un diagnostique de maladie auto-immune attaquant sa glande thyroïde (thyroïdite de Hashimoto).
Elle nous explique en quoi ce protocole consiste, comment l’appliquer, comment elle a fait la transition avec toute la famille et ses meilleurs trucs et astuces.
Vous pouvez trouver Sophie aux endroits suivants:
- Blog: asquirrelinthekitchen.com (en anglais pour l’instant)
- Facebook: facebook.com/asquirrelinthekitchen
- Instagram: instagram.com/squirrel_kitchen/
- Pinterest: pinterest.com/SquirrelKitchen/
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Et n’oubliez pas d’essayer la délicieuse
recette de Sophie ici:
Ragoût de Poulet
aux Pommes et Prunes
à la Mijoteuse
(paléo et AIP)
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Qu’est-ce que le protocole paléo
autoimmune /auto-immunitaire (AIP)?
C’est la même chose que l’alimentation paléo, avec quelques restrictions additionnelles.
Les aliments suivants sont éliminés:
- Les produits céréaliers, incluant toutes traces de gluten
- Les légumineuses (lentilles, haricots secs, soya, cacahuètes, haricots verts, petits pois)
- Les huiles transformées
- Les produits laitiers et laitages, incluant le beurre
- Les solénacées
- Pomme de terre (mais pas la patate douce)
- Tomates
- Aubergines
- Poivrons
- Piment (incluant poudre de chili, sauce Tabasco, etc)
- La cerise de terre
- Les baies de goji
- Les oeufs
- Les noix et graines
- Certaines épices faisant parties de la famille des graines
- Le chocolat
- Le café
- L’alcool
Voici la liste des aliments permis sur le AIP:
- Viandes, volailles, poissons, crustacés
- Abats (pâté de foie, bouillon d’os, coeur…)
- Tous les légumes (à l’exception des solénacées, voir ci-dessus)
- Amidons (plantains, patate douce, yucca…)
- Fruits (1-2 portions par jour)
- Bons gras (avocat, noix de coco, huile d’olive extra-vierge…)
- Herbes fraîches et séchées
QUESTION & SUGGESTIONS?
Si vous avez des questions à soumettre ou si vous voudriez être un invité pour une prochaine émission, faites-le ici.
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Merci et à la semaine prochaine,
Aglaée
ÉCOUTEZ LE DERNIER ÉPISODE DE LA RADIO PALÉO:
Épisode 008 –Sophie utilise le protocole autoimmunitaire pour sa thyroïde
